케이머스 카베르네 소비뇽 스페셜 셀렉션(Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection)

케이머스 카베르네 소비뇽 스페셜 셀렉션

[ Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection ]

종류레드와인

당도드라이와인

생산국미국

생산지캘리포니아주 > 나파밸리

빈티지1994

품종카베르네소비뇽

가격가격정보없음 (판매처 별로 가격이 다를 수 있습니다.)

알코올도수13.5%

테이스팅 노트

케이머스 와인에 관한 것이라면 무엇이나 논란에 불을 지핀다. 와인 애호가들은 조화롭고 잘 익은 과일과 달콤하고 벨벳처럼 부드러운 텍스처를 사랑한다. 평론가들은 지나치게 짙은 오크 향을 놓치지 않으며, 우아함과 정교함이 결여되어 있다고 꼬집는다. 팬들은 이 와인이 어려서도 마시기 좋다는 장점을 만끽한다. 평론가들은 이 와인이 몇 안되는, 산도가 높은 빈티지에 가장 잘 숙성한다는 사실을 지적한다.

그랑 뱅에 쓰이는 포도는 러더포드 동쪽 끝에 위치한 길쭉한 모양의 6헥타르의 퇴적토 파셀에서 수확한다. 아버지의 뒤를 이은 척 와그너는 몇 가지 변화를 도입했다. 20세기 동안 과일과 타닌으로 빽빽했던 셀렉션 와인은 산화 처리한 뒤 병에서 4년 이상 숙성시켰다. 그러나 2000년 빈티지에서는 척은 오히려 더욱 농익은 과일을 사용하고 엘르바주를 18개월로 단축시켜 무르익은 과일 향을 흐리지 않으면서 마시기는 더 쉬워졌다.

1994년 빈티지는 초기 스타일의 전형이라 할 만 하다. 포도가 익는 계절은 길고 온화했으며 늦수확을 했다. 화창한 10월 날씨는 포도 열매가 완전히 원숙해질 수 있도록 해주었다. 배럴에서 25개월을 숙성시킨 이 와인은 어둡고, 과일 향을 전면에 내세우며 스파이시하고 관능적인 텍스처를 자랑한다.

+ 자료출처: 마로니에북스, 죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001

케이머스 빈야드, 카버네 소비뇽 스페셜 셀렉션

[ Caymus Vineyards, Cabernet Sauvignon Special Selection ]

출처: 와인21 (원본보기)

종류레드와인

당도드라이와인

용도테이블와인

생산국미국(U.S.A)

생산지California > Napa Valley

제조사케이머스 빈야드

빈티지2009

품종Cabernet Sauvignon 100%

용량750ml

가격440,000원 (판매처 별로 가격이 다를 수 있습니다.)

알코올도수15.2%

음용온도16~18C

수입사나라셀라

평가점수WS 94점(2008빈티지), RP 92~94점(2008빈티지)

어울리는 음식스테이크, 바베큐

맛과 향자두, 체리, 오크

관련 추가정보

해당 와인의 테이스팅 노트 등의 자세한 설명은 와인21의 상세페이지에서 살펴보실 수 있으며, 

와인 정보, 뉴스, 할인행사, 시음회 등의 소식은 와인포탈사이트 와인21에서 확인하실 수 있습니다.

+ 자료출처: 와인21